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Fettuccines au jambon de Fleurbleue

Par Fleurbleue003 Aucune photo
A+ a-
4 onces de prosciutto
2 huile d'olive
2 onces échalotes hachées
Sel et poivre noir fraîchement moulu
2/3 de tasse de crème 15 % a cuisson
12 onces de fettuccines
2 onces de parmesan râpé
Persil frais pour garnir

1) retirez le gras du jambon, hachez le gras et le maigre séparément en petits
carrés.

2 Chauffez l'huile dans une poêle, faire dorer les échalotes et le jambon.

3) Ajoutez le jambon maigre et faire revenir 2 minutes de plus. Poivrez et ajoutez la crème. Maintenez au chaud pendant que les pâtes cuisent.

4) Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée.

5) Égouttez les pâtes, et les verser dans le plat de sauce et bien mélanger.
Ajoutez le fromage et servir immédiatement en garnissant avec du persil
frais.

Variante: Vous pouvez remplacer le jambon par tout autre sorte de jambon, ou des petits pois frais ou surgelés.

Cette recette a toujours beaucoup de succès.
Source du livre: La cuisine italienne.

Source: Fleurbleue
Recette # 51627, crée le 2012-03-17 09:19:54 , Vu 521 fois
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