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Fettucine alla carbonara

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Portions:6

227 g [1/2 livre] de tanches de bacon, en morceaux
4 oeufs, à la température ambiante
60 mL [1/4 de tasse] de crème à fouetter, à la température ambiante
225 g [1 tasse] de fromage parmesan fraîchement râpé
454 g [16 onces] de nouilles 'fettuccine'
60 g [1/4 de tasse] de morceaux de margarine ou de beurre, à la température ambiante
60 mL [1/4 de tasse] de persil frais ciselé
Poivre fraîchement moulu, au goût [facultatif]

Cuire les morceaux de bacon à la poêle ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants; les égoutter sur du papier absorbant.
Dans un bol moyen, battre ensemble les oeufs et la crème pour les mélanger.
Incorporer le fromage parmesan râpé aux oeufs et laisser en attente.
Cuire les nouilles à l'eau bouillante salée selon les directives sur l'emballage.
Les égoutter et les redéposer immédiatement dans la casserole.
Ajouter les morceaux de margarine ou de beurre et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Ajouter les morceaux de bacon égouttés réservés et le mélange d'oeufs et de fromage.
Remuer délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Verser les nouilles dans un plat de service chaud.
Les saupoudrer de persil frais et, si désiré, de poivre fraîchement moulu.
Servir immédiatement.

http://www.boitearecettes.com

Recette 27896, publiée le 2007-07-04 à 00:00, 329 vues

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