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Fettucine au canard confit + de Messidor

Fettucine au canard confit + de Messidor | Photo de Messidor
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Que faire quand il ne reste qu’une cuisse de canard confite et que l’on est deux ? On trouve une recette de risotto avec deux ingrédients de choix, des cremini et des cèpes, et on remplace le riz par des pâtes longues, un délice.

Ingrédients pour deux
1 sachet de cèpes ou autres champignons déshydratés
1 tasse d’eau chaude
1 c. à soupe de beurre
1 échalote sèche, hachée finement
1/4 tasse de vin blanc sec
2 c. à soupe de gras de canard
1/2 barquette de champignons cremini ou blancs
1 petite gousse d’ail, pressée
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 1/2 c. à soupe de farine
1/2 tasse de bouillon de boeuf, ou de champignons
1 cuisse de canard confit, peau retirée et chair effilochée
1 tasse d’épinards bien tassés, émincés

Source: Messidor
Recette 79236, publiée le 2024-11-17 à 13:44, 2719 vues

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