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Feuilles de bétel au boeuf grillé de Fern

Par Bellafern Aucune photo
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Ingrédients :
125gr.porc maigre haché 500gr. Bœuf haché (aloyau ou paleron)
20gr. échalottes hachées 3 grosses gousses ail hachées
1 piment rouge épépiné et haché 2cs. sauce poisson
1cs. sucre 1cc. sel
1cc. poivre gris moulu jus de 1 citron
60 feuilles de bétel




Mélanger tous les ingrédients sauf les feuilles de bétel. Pétrissez bien le tout pendant 3min. env. Pendant
ce temps, laissez tremper 60 cure-dents en bois qqmin. pour les empêcher de brûler.
Placez une feuille de bétel, côté foncé dessous, sur un plan de travail.
Déposez 1cs de farce au milieu et roulez le tout pour obtenir un cylindre de 5cm de long et 2cm épais.
Fermez en piquant un cure-dent.
Procédez à l’identique avec le reste de feuilles et de farce.
Préchauffer le gril en installant la grille à 12cm de la source de chaleur. Faites cuire les bouchées 8-10min.
en les retournant 2 fois. Surveillez-les attentivement car elles ont tendance à brûler facilement.



Source: Fern
Recette # 32624, crée le 2008-04-20 00:00:00 , Vu 66 fois
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