Feuilles de chou farcies de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► La cuisson des viandes ► Le boeuf
1 chou moyen
1-½ c. à thé de sel
⅔ tasse de gras
¾ tasse de riz cuit
2 oignons, hachés fin
1 c. à thé de paprika
2 c. à soupe de purée de tomates
1 c. à thé de menthe
1 c. à soupe de zeste de citron râpé
Jus de ½ citron
1-½ lb de viande hachée (boeuf ou porc)
2 tranches de bacon
1 tasse de jus de tomates
1 c. à thé de sucre
1. Enlever le coeur du chou. Placer le chou dans une grande casserole remplie d'eau bouillante. Saler, faire bouillir sans couvrir pendant 10 minutes. Egoutter et laisser refroidir.
1-½ c. à thé de sel
⅔ tasse de gras
¾ tasse de riz cuit
2 oignons, hachés fin
1 c. à thé de paprika
2 c. à soupe de purée de tomates
1 c. à thé de menthe
1 c. à soupe de zeste de citron râpé
Jus de ½ citron
1-½ lb de viande hachée (boeuf ou porc)
2 tranches de bacon
1 tasse de jus de tomates
1 c. à thé de sucre
1. Enlever le coeur du chou. Placer le chou dans une grande casserole remplie d'eau bouillante. Saler, faire bouillir sans couvrir pendant 10 minutes. Egoutter et laisser refroidir.
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Source: Jehane Benoit
Recette
67901, publiée le
2022-04-20 à 06:38, 2790 vues












