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Feuilleté de saumon en pâte philo

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Feuilleté de saumon
Image 6125
Avec sauce au citron vert
Image 5440
Vue rapprochée
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Avec sauce aux oeufs
Image 5493

Filet de saumon sans peau
ou 4 morceaux de saumon
2 échalotes françaises hachées
1 poireau coupé finement
1 paquet de champignons tranchés
Beurre pour cuisson
Sel et poivre
1 Paquet de pâte Philo
Beurre sans sel pour badigeonner pâte philo

Faire fondre le beurre
Y faire revenir les échalotes et le poireau
Faire cuire les champignons dans du beurre
Ajouter au premier mélange
Fermer le feu
Saler, poivrer
Laisser refroidir
Étendre une feuille de pâte philo
Badigeonner de beurre
Faire ceci pour 6 feuilles
Déposer le filet ou les morceaux de saumon
au centre des feuilles
Couvrir de la garniture refroidie
Replier les deux bouts puis les deux côtés
Badigeonner de beurre et décorer de morceaux
de pâtes si désiré.

Cuire à 375 degrés 25 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré.
Servir tel quel ou avec une sauce de votre choix.
Accompagner d’une salade ou de légumes verts

Nicole L.

Commentaires des usagers:

Ressemble à un "Koulibiac"...sûrement excellent
Bagosse

Bonjour , le Koulibiac je ne savais même pas que
ça existait.Je suis aller voir ce que c'était, saumon champignons et pâte phil;o sont les seules similitudes.J'ai voulu garder toute sa saveur au saumon alors j'ai choisi des ingrédients doux tels que; poireaux,champignons, échalote française ,sel et poivre.
J'ai laissé le soin aux personnes qui le mangerait d'utiliser la sauce aux citrons verts que j'ai faite ou autre chose de plus relevé.
Cette recette je l'ai inventée en pensant à ce que j'aimerais retrouver comme goût et que ça ressemble à ''kekchose'' d'autre c'est vraiment un hasard. Merci pour ton commentaire.
nicolav
Recette # 32512, crée le 2008-04-14 00:00:00 , Vu 228 fois
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