Feuilleté grec aux épinards de Carole190366
Aucune photo
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
- 1 kg d'épinards
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1 pincée d'aneth sec
- 1 cuillère à soupe de persil plat frais haché
- 4 œufs
- 200 g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 12 feuilles de filo (ersatz: feuilles de brick)
- 150 g de beurre fondu
La recette
1/ Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Hacher l'oignon et les épinards. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les épinards. Couvrir et cuire pendant 8/10 minutes environ. Retirer le couvercle et laisser le liquide s'évaporer. Assaisonner avec du sel, du poivre, l'aneth et le persil.
2/ Battre les oeufs avec la feta et la crème. Saler et poivrer. Mélanger aux épinards. Réserver.
3/ Beurrer un plat à four rectangulaire. Recouvrir le fond d'une feuille de filo. Badigeonner de beurre fondu. Recommencer l'opération avec 5 feuilles de filo. Disposer la préparation aux épinards desssus. Recouvrir avec les feuilles de filo restantes comme expliqué précédemment.
4/ Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
P.S.: Ne pas faire moins d'épinards sous prétexte que c'est gros, car en cuisant la quantité réduit énormément.
Coupez en morceaux avant la cuisson pour éviter la casse des feuilles et employez l'huile d'olive grecque au lieu de beurre.
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
- 1 kg d'épinards
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1 pincée d'aneth sec
- 1 cuillère à soupe de persil plat frais haché
- 4 œufs
- 200 g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 12 feuilles de filo (ersatz: feuilles de brick)
- 150 g de beurre fondu
La recette
1/ Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Hacher l'oignon et les épinards. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les épinards. Couvrir et cuire pendant 8/10 minutes environ. Retirer le couvercle et laisser le liquide s'évaporer. Assaisonner avec du sel, du poivre, l'aneth et le persil.
2/ Battre les oeufs avec la feta et la crème. Saler et poivrer. Mélanger aux épinards. Réserver.
3/ Beurrer un plat à four rectangulaire. Recouvrir le fond d'une feuille de filo. Badigeonner de beurre fondu. Recommencer l'opération avec 5 feuilles de filo. Disposer la préparation aux épinards desssus. Recouvrir avec les feuilles de filo restantes comme expliqué précédemment.
4/ Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
P.S.: Ne pas faire moins d'épinards sous prétexte que c'est gros, car en cuisant la quantité réduit énormément.
Coupez en morceaux avant la cuisson pour éviter la casse des feuilles et employez l'huile d'olive grecque au lieu de beurre.
Source: carole190366
Recette #
18087, crée le
2006-02-16 00:00:00
, Vu
92 fois
