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Feuilletés au lait et sirop d'érable de Corneau cantin

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12 feuilles de pâte filo
5 c à soupe de beurre fondu
5 c à soupe d'huile d'olive
80 ml (1/3 tasse) de sirop d'érable
500 ml (2 tasses) de lait
125 ml (1/2 tasse) de semoule de maïs ou de blé
6 oeufs battus
1 c à thé de vanilles

Dans une casserole faire chauffer le lait, le sirop d'érable puis ajouter la semoule en brassant;
Retirer du feu avant épaississement complet;
Laisser reposer 5 minutes et ajouter lentement les œufs battus en mélangeant bien;
Terminer avec la vanille;
Beurrer un moule de 8 x 10 pc (20,5 x 25,5 cm);
Étendre 6 feuilles de pâte filo légèrement badigeonnées de beurre fondu et huile entre chacune;
Verser le mélange et recouvrir des 6 autres feuilles beurrées;
Entailler les feuilles du dessus en losanges ou carrés pour former des portions;
Cuire à 350º pendant 30 minutes;
Entre temps faire le sirop en portant l'eau et le sirop à ébullition pendant 10 minutes et verser sur le feuilleté;
Couper en morceaux lorsque refroidi.

Sirop

250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
125 ml (1/2 tasse) d'eau

Source: Corneau Cantin
http://www.corneaucantin.com/

Source: Corneau cantin
Recette # 18527, crée le 2006-03-06 00:00:00 , Vu 521 fois
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