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Feuilletés aux crevettes de Messidor

Feuilletés aux crevettes de Messidor | Photo de Messidor
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Il me restait de la pâte surgelée pour des petits feuilletés que j'avais improvisés en avril, cette fois, je les ai préparés avec un beurre à l'estragon et à l'aneth et avec des crevettes comme garniture principale pour remplacer les asperges.

Appréciation: très savoureux, ils ont constitué un repas du samedi soir raffiné et léger avec un petit verre de vin blanc glacé et avant une assiette de fromages.

Ingrédients pour cinq petits feuilletés
5 carrés de pâte feuilletée Caro-Kev*
1/3 tasse de beurre aux herbes (ci-dessous) ou de pesto
1 sac de crevettes d'Argentine 20-30, décongelées et bien asséchées

*Pâte disponible en portion de 454 g chez Adonis et Mayrand. On dégèle durant 2 ou 3 heures au frigo le nombre de carrés de pâte que l'on souhaite utiliser en les emballant individuellement pour les empêcher de coller ensemble.

Beurre aux herbes
3 c. à soupe de feuilles d'estragon, émincées finement
3 c. à soupe d'aneth, émincé finement
3 c. à soupe de beurre ou d'une bonne margarine
1 c. à soupe de yogourt nature
1 c. à soupe de mayonnaise légère, moi maison

La cuisson se fait dans un four à 400?°F (200? °C) et dure 22 minutes en tout.

1. Préparer le beurre aux aux herbes en réunissant dans un bol tous les ingrédients. Bien mélanger et garder en attente.

Source: Messidor
Recette 69003, publiée le 2022-07-17 à 20:40, 1609 vues

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