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Feuilletés aux épinards de Janou

Dossiers: Pâte Phyllo 
Légumes ► Épinard 
Porc ► Jambon 

A+ a-
1 paquet de pâte phylo du commerce décongelée (environ 20 feuilles)
1 tasse huile et beurre fondu (moitié-moitié)

Choix de garnitures:

1:
1 c. table huile
1 oignon finement haché
1 paquet épinards frais, lavés et essorés
2 tasses fromage cottage
½ tasse de parmesan
1 tasse jambon cuit finement haché
1 oeuf battu
Fines herbes au goût

2:
1 c. table huile
1 oignon finement haché
1 paquet épinards frais, lavés et essorés
1 tasse fromage feta coupé en petis dés
1 oeuf battu
sel et poivre
fines herbes au goût

Préparation de la garniture:

Préparer d'abord l'une ou l'autre des garnitures.

Faire chauffer l'huile à feu doux dans une casserole et y faire revenir l'oignon, jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter les épinards grossièrement hachés et mélanger sur le feu jusqu'à ce que les épinards soient cuits. Retirer du feu. Ajouter les autres ingrédients selon le choix de la garniture. Bien mélanger.

Assemblage
À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner une feuille de pâte phylo avec le mélange huile et beurre. Superposer une deuxième feuille de pâte sur la première et badigeonner également d'huile et beurre.

Avec des ciseaux, ou un couteau, couper en cinq ou six bandes rectangulaires.

Dans le coin inférieur de chacune des bandes déposer une cuillerée de garniture. Replier le coin de la bande en formant un triangle; replier de nouveau en utilisant toute la bande de pâte, tout en s'assurant de bien enfermer la garniture à l'intérieur.

Badigeonner le feuilleté de beurre huile et déposer sur un plaque à biscuit.

Cuire 15 minutes à 375°F ou jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés.
Source: Janou
Recette # 8504, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 603 fois
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