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Fèves au lard 2 pour mijoteuse

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3 tasses de fèves sèches
1/2 lb .de lard salé ou jambon fumé
1/2 tasse d'oignon haché
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de sirop d'érable
1/4 tasse de ketchup
1. c. à thé de sel
1. c. à thé de moutarde sèche

Cuire les fèves sur le feu comme d'habitude jusqu'à ce que l'enveloppe se détache.
Égoutter en gardant 1 tasse de liquide de cuisson.
Ajouter tout le reste. Bien mêler.
Les fèves devraient être couvertes de liquide .S'il en manque ajouter de l'eau.
Cuisson à LOW pendant 10 à 12 heures ou à HIGH pendant 4 à 5 heures en remuant occasionnellement.
Si on désire des fèves plus épaisses , enlever le couvercle dans la dernière heure de cuisson et augmenter la
chaleur à HIGH.
Par : ???


Recette # 3635, crée le 2004-02-25 00:00:00 , Vu 2184 fois
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