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Fèves au lard à l'érable de Philomene61

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A+ a-
1lb de fèves (jaunes ou blanches) sèches
1/2lb lard salé assez gras coupé en dés
1/2t sirop d'érable
1ictb cassonade
3 oignons coupés fin
3 ou 4t eau froide
1ct sel
1ct moutarde sèche
1/4ct poivre noir

Tremper les fèves toute la nuit dans l'eau froide
Le matin Egoutter rincer et mettre dans un chaudron
Recouvrir d'eau portez à ébullition et cuire 15-20min (jusqu'à ce qu'elles soient tendres)
Meler les ing. secs et le sirop dans une tasse et la remplir d'eau. Bien mélanger.
Mettre les fèves dans un pot allant au four et verser le mélange assaisonné sur les feves et recouvrir complètement d'eau.
Ajouter le porc et les oignons et mélanger un peu.
Cuire à couvert à 250F 7-8 hrs.
Ajouter de l'eau toutes les 2 hrs si nec.
2hrs avant la fin retirer le couvercle opur faire brunir
Source: PHILOMENE61
Recette # 46635, crée le 2010-11-11 20:15:36 , Vu 501 fois
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