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Fèves au lard à l'érable pour mijoteuse de Milady

Par Milady Aucune photo
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On peut remplacer le gras de porc (disponible dans la plupart des boucheries) par de l'huile végétale, mais il faudra alors ajouter un peu de sel.

Ingrédients

• 4 t (2 L) de haricots blancs
• 1/2 t (250 ml) de gras de porc
• 1 t (500 ml) d'oignons coupés en tranches
• 1 1/2 t (375 ml) de sirop d'érable
• 1/2 t (125 ml) de mélasse
• 1 1/2 c. à tab (22 ml) de pâte de tomates
• 1 c. à thé (15 ml) de poivre noir du moulin
• 1 1/2 c. à thé (22 ml) de sel
• 1 1/2 c. à thé (22 ml) de moutarde en poudre
• 14 t (3 1/2 L) d'eau (environ)

Préparation

1. Tremper les haricots une nuit ou au moins 4hrs et les égoutter. Mijoter 30 min. Dans le plat de la mijoteuse déposé le gras de porc. Ajouter les oignons, le sirop d'érable, la mélasse, la pâte de tomates, le poivre, le sel et la moutarde et mélanger. Ajouter les haricots et recouvrir de ½ pouces d'eau.

2. Couvrir et cuire au four préchauffé à 250ºF (120ºC) pendant toute la nuit ou à 350ºF (180ºC) pendant au moins 7 heures (ajouter de l'eau au besoin).Cuire au slow-cooker 10 heures a LOW.

Source
Coup de pouce, avril 2006 - recette de l'érablière
Cabane à sucre Lalande, Laurentides


Source: milady
Recette # 31332, crée le 2008-02-14 00:00:00 , Vu 3398 fois
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3 Commentaires

2008-02-14
Ma mère m'a invité à souper et elle avait fait cette recette de fèves au lard...je n'ai jamais mangé des aussi bonnes fèves au lard que celle-ci...merci! Je suis même repartie de chez elle avec un contenant de fèves au lard pour ma prochaine bosse...hihihi!

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2008-02-14
jai adorer tes feves au lards
delicieux lucie

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2008-02-14
Je suis bien contente que tu les ais aimes, mon chum me les demande tres souvent!
Manon

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