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Fèves au lard au micro-ondes de Philomene61

Par Philomene61 Aucune photo
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prévu pour four de 750W

450g fèves sèches préalablement trempées*
5t eau froide
4 tranches bacon ou de lard salé en dés
1 gros oignon en dés
1ct sel
1/3t cassonade
1/4t mélasse
1/8ct poivre
1/2ctb moutarde sèche

Dans une cocotte de 4 litres pour micro-ondes, combiner 5t d'eau chaude, les fèves, le lard, l'oignon, le sel. le poivre; couvrir et chauffer à High pendant 10-12min jusqu'à ce que l'eau bouille.

Remuer. Diminuer la chaleur à 50% et chauffer à couvert pendant 45-60min en remuant toutes les 15 min. (ou jusqu'à ce que les fèves soient tendres.
Ajouter la cassonade, la mélasse et la moutarde, chauffer le pot couvert à 50% pendant 15 min en remuant 1 fois


TREMPAGE:
compter et d'eau pour 1t de fèves toute la nuit ou 12 hres au frigo.
Le lendemain, égoutter et rinser.

TREMPAGE PAR MICRO-ONDES:
15 min 1 hre de repos
Dans 1 cocotte de 4l pour micro-ondes, verser 3t d'eau chaude pour chaque t de fèves. Couvrir et faire cuire 10-15 min à HIGH jusqu'à ébullition. Sortir la cocotte de micro-ondes. lasisser reposer 1 hre et égoutter.
Source: PHILOMENE61
Recette # 46637, crée le 2010-11-11 23:19:35 , Vu 1570 fois
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