Fèves au lard au presto
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Dossiers: Autocuiseur - Presto
Légumineuses ► Fèves au lard
Légumineuses ► Fèves au lard
Source : Inconnue
2 tasses de fèves sèches
¼ à 1 livre de lard salé
3 c. à table de cassonade
¼ tasse de mélasse
1 c. à thé de moutarde
une pincée de poivre noir
1 oignon tranché moyen
2 c. à table de ketchup
eau bouillante ou liquide chaud des fèves
La première chose à faire est de prendre les fèves, les rincer puis les laisser tremper toute une nuit dans 6 tasses d'eau froide.
Lorsqu'elles sont prêtes à cuire, les égoutter et garder le liquide des fèves pour plus tard puisqu'il est riche en vitamines et minéraux.
Réchauffer le Presto et faire sauter le lard salé.
Enlever l'excès de graisse. Ajouter les fèves trempées et les assaisonnements combinés.
Ajouter assez d'eau ou de liquide des fèves pour les recouvrir.
Refermer bien le couvercle.
Laisser cuire 45 minutes après que l'indicateur ait atteint la position «cook» (15 lbs de pression).
Enlever de la chaleur et laisser refroidir normalement.
Verser dans un plat à cuisson et placer au four pendant quelques minutes pour obtenir un brunissement des fèves avant de les servir, si désiré.
http://www3.sympatico.ca/pyrax/088.html#_Toc74032174
2 tasses de fèves sèches
¼ à 1 livre de lard salé
3 c. à table de cassonade
¼ tasse de mélasse
1 c. à thé de moutarde
une pincée de poivre noir
1 oignon tranché moyen
2 c. à table de ketchup
eau bouillante ou liquide chaud des fèves
La première chose à faire est de prendre les fèves, les rincer puis les laisser tremper toute une nuit dans 6 tasses d'eau froide.
Lorsqu'elles sont prêtes à cuire, les égoutter et garder le liquide des fèves pour plus tard puisqu'il est riche en vitamines et minéraux.
Réchauffer le Presto et faire sauter le lard salé.
Enlever l'excès de graisse. Ajouter les fèves trempées et les assaisonnements combinés.
Ajouter assez d'eau ou de liquide des fèves pour les recouvrir.
Refermer bien le couvercle.
Laisser cuire 45 minutes après que l'indicateur ait atteint la position «cook» (15 lbs de pression).
Enlever de la chaleur et laisser refroidir normalement.
Verser dans un plat à cuisson et placer au four pendant quelques minutes pour obtenir un brunissement des fèves avant de les servir, si désiré.
http://www3.sympatico.ca/pyrax/088.html#_Toc74032174
Recette #
14202, crée le
2005-04-20 00:00:00
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