Fèves au lard au sirop d'érable à la mijoteuse de Celui


Eau de trempage
1,5 litre (6 tasses) d'eau froide (pour la cuisson)
250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
125 ml (1/2 tasse) de ketchup
225 g (1/2 lb) de lard salé entrelardé, sans la couenne et coupé en lardons moi j'ai mis du jambon a la place
2 oignons, hachés grossièrement
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre moulu
J'y a ajouté 1 tasse de jus tomate a la toute fin
Placer les haricots dans un grand bol. Couvrir d'eau et faire tremper pendant une nuit à la température ambiante(au moins 12 hres). Ajouter de l'eau au besoin afin que les haricots soient toujours bien couverts. Rincer et égoutter.
Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients sauf le jus de tomate. Cuire de 8 heures à température élevée. Ajouter le jus de tomate a la toute fin. Rectifier l'assaisonnement.