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Fèves au lard blanches de Sylvie B

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(Source : Sylvie B)

4 tasse de fèves sèches
1 c. à .thé de soda a pâte
1 lb de lard salé gras
1 c. à. thé de vinaigre
1 c. à soupe de moutarde sèche
1 oignon haché
sel, poivre

trier et laver les fèves.
couvrir d'eau froide et les faire tremper 12 heures
ajouter le soda et porter a ébullition
mijoter 1 heure
jeter l'eau et déposer les fèves
dans une jarre de grès
couper le lard salé en gros dés;
l'ajouter en même temps que le vinaigre, la moutarde sèche, l'oignon haché, le sel et le poivre et assez d'eau pour couvrir

Fermer la jarre et cuire au four a 325f de 5 a 6 heures

Découvrir une heure avant la fin de la cuisson et ajouter un peu d'eau si les fèves sont sèches



Source: Sylvie b
Recette 13913, publiée le 2005-04-26 à 00:00, 10918 vues

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1 Commentaire

2005-04-26 00:00
Allô,on peut sûrement les cuires à la mijoteuse..si oui,la cuisson doit-être comme les autres recettes de fèves!Merci

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