Fèves au lard boston au presto
(Source: Livre de recettes Presto)
2 tasses de fèves sèches
½ c. à thé de moutarde
⅓ de lb de porc salé coupé en dés
1 oignon moyen entier ou coupé en dés
3 c. à table de cassonade
2 c. à table de ketchup
3 c. à table de mélasse
Eau
1 c. à thé de sel
Préparation.
Laisser tremper les fèves une nuit et les égoutter.
Faire chauffer le cuiseur et revenir le porc.
Retirer l'excès de graisse, ajouter les fèves, la cassonade, la mélasse, je sel, la moutarde, l'oignon, le ketchup et l'eau (assez pour couvrir les fèves).
Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire les fèves 45 minutes à 15 lb.
Laisser la pression tomber d'elle-même.
5 à 6 portions.
Mireille
2 tasses de fèves sèches
½ c. à thé de moutarde
⅓ de lb de porc salé coupé en dés
1 oignon moyen entier ou coupé en dés
3 c. à table de cassonade
2 c. à table de ketchup
3 c. à table de mélasse
Eau
1 c. à thé de sel
Préparation.
Laisser tremper les fèves une nuit et les égoutter.
Faire chauffer le cuiseur et revenir le porc.
Retirer l'excès de graisse, ajouter les fèves, la cassonade, la mélasse, je sel, la moutarde, l'oignon, le ketchup et l'eau (assez pour couvrir les fèves).
Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire les fèves 45 minutes à 15 lb.
Laisser la pression tomber d'elle-même.
5 à 6 portions.
Mireille
Recette
12019, publiée le
2004-10-26 à 00:00, 8573 vues