Fèves au lard de sukie (mijoteuse) de Faranouche
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Dossiers: Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Préparation : 1h30
Cuisson : 5- 6h00
Macération : 1 nuit
Portions : 8
INGRÉDIENTS
4 tasses (sac 2 lbs) de fèves sèches Thomson
3-4 tranches baccon de dinde
1 oignon moyen, entier
1/4 tasse (50 g) de cassonade
1/4 tasse (50 g) de sirop d'érable
1/2 tasse (65 ml) de mélasse
2 c.à thé (2 g) de moutarde sèche
1/2 tasse (65 ml) de ketchup
Q.S.: Poivre (moi 1 gousse)
Q.S.: Sel (1 ½ c. thé)
LES ÉTAPES
1. Trier, laver et couvrir les fèves d'eau froide, tremper toute la nuit. Ensuite les amener à ébullition pour 1 heure. Jeter l'eau.
2. mettre la moitié au fond de la mijoteuse, ajouter les fèves et le reste du lard salé. Mettre l'oignon au centre et peser dessus pour le cacher dans les fèves.
3. Mêler tous les autres ingrédients et verser sur les fèves. Couvrir d'eau chaude. Mettre le couvercle de la mijoteuse et cuire à High pour 1 heure et ensuite à Low 5-6 hres. Inutile de brasser. (Moi je les ai mis 1h à high et ensuite 5 h à low durant. Elle on finit la nuit à réchaud pendant 2-3 h)
Recette par : Sukie
(Modifiées par Dionysus)
Source: faranouche
Recette #
43935, crée le
2010-03-26 17:09:38
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