Fèves au lard du temps des sucres de Swetee28
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Salut, voici une recette que j'ai prise dans le livre "Qu'est-ce qu'on mange" volume 3
1 lb d'haricots blancs
2/3 tasse de sirop d'érable
1 c. à thé moutarde sèche
1 c. à thé de sel
poivre
1/2 lb de lard salé, en petits morceaux ou de bacon
1 oignon haché finement
Déposer les haricots dans un bol et les couvrir d'eau froide.
Laisser tremper au moins 8 heures
Préchauffer le four à 200°F
Rincer et égoutter les haricots, puis les déposer dans un pot de grès.
Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable et la moutarde.
Saler et poivrer
Verser sur les haricots, ajouter les morceaux de lard et l'oignon haché.
bien mélanger et couvrir d'eau froide à hauteur.
Couvrir et cuire de 7 à 8 heures, jusqu'à tendreté, en ayant soin de découvrir pendant la dernière heure de cuisson et de compenser, au besoin, l'évaporation de liquide.
Si désiré, ajouter aux fèves au lard des saucisses grillées.
C'est les seules fèves au lard blanches que je connaisse.
A
Swetee
1 lb d'haricots blancs
2/3 tasse de sirop d'érable
1 c. à thé moutarde sèche
1 c. à thé de sel
poivre
1/2 lb de lard salé, en petits morceaux ou de bacon
1 oignon haché finement
Déposer les haricots dans un bol et les couvrir d'eau froide.
Laisser tremper au moins 8 heures
Préchauffer le four à 200°F
Rincer et égoutter les haricots, puis les déposer dans un pot de grès.
Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable et la moutarde.
Saler et poivrer
Verser sur les haricots, ajouter les morceaux de lard et l'oignon haché.
bien mélanger et couvrir d'eau froide à hauteur.
Couvrir et cuire de 7 à 8 heures, jusqu'à tendreté, en ayant soin de découvrir pendant la dernière heure de cuisson et de compenser, au besoin, l'évaporation de liquide.
Si désiré, ajouter aux fèves au lard des saucisses grillées.
C'est les seules fèves au lard blanches que je connaisse.
A
Swetee
Source: Swetee28
Recette #
6358, crée le
2005-09-22 00:00:00
, Vu
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