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Fèves cuites au four pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Cette recette possède la saveur authentique des fèves cuites au four et elle sera appréciée avec tout mets préparé au barbecue. Je ne ferais jamais cette recette sans avoir recours à la mijoteuse. Avez-vous une idée du temps qu'il faut pour faire cuire des fèves de soja? Avec votre mijoteuse, vous pouvez facilement les oublier pour une douzaine d'heures. Si votre marché d'aliments naturels ne peut vous dénicher les fèves de soja noir (le soja noir est moins riche en glucides que le blanc), vous pouvez les commander par Internet à l'adresse suivante: http://www.locarber.com

240 g (2 tasses) de fèves de soja noir sèches
480 ml (2 tasses) d'eau
50 g (1/2 tasse) d'oignon haché
7,5 ml (1/2 c. à table) de mélasse noire
45 ml (3 c. à table) de ketchup faible en glucides
11 g (1 c. à table) de moutarde sèche
3 g (2 c. à table) de Splenda
480 ml (2 tasses) d'eau
340 g (3/4 livre) de jarret de jambon fumé

Dans un grand bol non réactif, déposez les fèves de soja et les couvrir avec 480 ml (2 tasses) d'eau.
Laissez-les reposer jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Rangez vos fèves imbibées dans le congélateur pour la nuit. (L'eau glacée aidera à casser les parois cellulaires des fèves de soja, leur permettant ainsi de ramollir plus rapidement lorsque vous les ferez cuire.)
Au moment de cuire les fèves de soja, faites-les dégeler et égouttez-les si nécessaire.
Déposez-les dans la mijoteuse.
Ajoutez l'oignon, la mélasse, le ketchup, la moutarde sèche et le Splenda.
Versez 480 ml (2 tasses) d'eau et remuez le tout.
À l'aide d'une cuillère, creusez un trou au centre des ingrédients et placez-y le jarret de jambon.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire 12 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, sortez le jarret de jambon à l'aide de pinces, puis retirez la peau et l'os.
Tranchez la viande.
Mélangez-la aux fèves avant de servir.

Infos: Donne 10 portions (5 tasses), chacune contenant 286 calories, 15 g de lipides, 8 g de protéines, 12 g de glucides, Il g de fibres alimentaires et 1 g de glucides assimilables.

Ketchup sans sucre de Dana
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19077

Source: Dana carpender
Recette # 19384, crée le 2006-03-25 00:00:00 , Vu 95 fois
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