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Fèves gourganes (foul) de Callyoe

Callyoe
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1 boîte de fèves gourganes

1 c. thé de sel
1/2 c. thé de cumin
1 c. soupe de tahina
le jus d'un demi citron
1 petit concombre en petits dés
1 petite tomate ou 1/2 tomate
3 oeufs durs
Poivre de cayenne (facultatif) si vous aimez épicé
1 à 2 c. soupe d'huile d'olives

1/2 oignon cru

Faire réchauffer les fèves gourganes jusqu'à ce qu'elles mijotent.
Egoutter (en gardant au moins la moitié du liquide)
Ajouter le jus de citron, le sel, le cumin et la tahina
Écraser à la fourchette
Ajouter le petit concombre, la tomate et les oeufs durs
Mélanger en ajoutant l'huile d'olive

Servir avec des cubes d'oignon
et du pain pita chaud

Source: callyoe
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Recette # 31291, crée le 2008-02-13 00:00:00 , Vu 862 fois
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