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Ficelles à la picarde de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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pates à crèpes:
100g de farine
2 oeufs
25 cl de bière
sel

garniture:
1 échalote
20g de beurre
1 c à s de farine
25 cl de lait
4 à 6 tranches de jambon blanc
400g de champignons
80g de gruyère rapé
muscade
4 cuillères à soupe de creme fraiche
sel et poivre

faites une pate à crèpes en melangeant tous les ingrédients, Laissez reposer 1 heure.
preparez des crepes fines ( ça fait 5/6 crepes)

faites une béchamel :
émincez l'échalote, et faites la revenir dans le beurre, saupoudrez de farine, mouillez le roux avec le lait,assaisonnez de sel et poivre , muscade.
cuire 10 min environ, à feu doux.
ajoutez la creme.
nettoyez les champignons, hachez les, faites les revenir dans le beurre.
ajoutez 3 c à s de béchamel.
garnissez chaque crepes d'une tranche ( ou 1/2) de jambon.

Etalez un peu de la préparation aux champignons.

roulez les et mettez les dans un plat beurré

nappez de béchamel et saupoudrez de gruyère

faites gratiner 10/15 min à 200/210°c ... Servez avec une bonne salade verte et une bière ( par exemple!)

Source: CAROLE190366
Recette # 23603, crée le 2006-10-28 00:00:00 , Vu 62 fois
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