Figues au vin blanc
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Dossiers: Fruits
inspiré d'une recette de figues pochées de Martha Stewart
2 tasses de vin doux sucré (comme un Sauterne)
3/4 tasse de sucre
2 pouce de zeste de citron
2 pouces de cannelle en bâton
2 fines tranches de gingembre
2 grains d'anis étoilé
3 grains de cardamome
8 grosses figues blanches ou mauves
Amener le vin,le sucre,le zeste,la cannelle,le gingembre,les étoiles d'anis et la cardamome à ébullition sur feu moyen-fort.Réduire le feu à doux et mijoter 10 minutes.Couvrir et mijoter 20 minutes de plus.
Ajouter les figues entières au sirop,retourner à mijoter à couvert, ne laisser que 5 minutes.Enlever du feu.
Mettre en pots stériles.Suivre la méthode de bain bouillant de Bernardin.
2 tasses de vin doux sucré (comme un Sauterne)
3/4 tasse de sucre
2 pouce de zeste de citron
2 pouces de cannelle en bâton
2 fines tranches de gingembre
2 grains d'anis étoilé
3 grains de cardamome
8 grosses figues blanches ou mauves
Amener le vin,le sucre,le zeste,la cannelle,le gingembre,les étoiles d'anis et la cardamome à ébullition sur feu moyen-fort.Réduire le feu à doux et mijoter 10 minutes.Couvrir et mijoter 20 minutes de plus.
Ajouter les figues entières au sirop,retourner à mijoter à couvert, ne laisser que 5 minutes.Enlever du feu.
Mettre en pots stériles.Suivre la méthode de bain bouillant de Bernardin.
Recette #
24433, crée le
2006-12-01 00:00:00
, Vu
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