Filet de poisson dijonnaise de Harfy

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Ingrédients:
1 lb de filet de poisson (morue, aiglefin, sole)frais ou congelés aux choix.
2 c à table de beurre ou margarine.
1 oignon finement haché.
1 Tasse de carotte tranchées en rondelle.
1/4 Tasse d'eau.
1 boite de crème de champignon, d'asperge ou de cèlerie aux choix.
1 grosse c à table de moutarde de dijon.
Jus d'un demi citron.
1/8 c à thé de poivre.
Persil frais pour présentation.

Préchauffer le four à 400°F

Déposer les filets de poisson dans un plat pyrex rectangulaire peu profond et cuire 10 minutes au four.
Dans une casserole faire revenir les carottes et les oignons dans le beurre à feu moyen pendant 3 minutes.
Ajouter l'eau, couvrir et faire cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendre.
Ajouter la boite de soupe, la moutarde, le jus de citron et le poivre.
Mélanger bien le contenu de la casserole pour obtenir une sauce crémeuse.
Verser le mélange de soupe et légumes sur les filets de poisson et recuire un autre 10 minutes au four sans couvrir.

Bonne appétit

Source: Harfy

Recette # 15943, crée le 2005-09-30 00:00:00 , Vu 819 fois