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Filet de porc

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Filet de porc aux champignons

Portions :

Ingrédients :

- 1 filet de porc
- 1 gousse d'ail
- paprika
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 tasse de champignons frais, tranchés mince
- 3 c. à soupe de vin blanc ou de jus de citron
- Sel et poivre
- 1/2 c. à thé de marjolaine ou de sarriette
- 1 c. à soupe de farine
- 1/2 tasse d'eau ou de consommé de boeuf

Préparation :

- Frotter le filet de porc des deux côtés avec la gousse d'ail. Le saupoudrer de paprika et le faire dorer dans le beurre chaud à feu modéré.
- Ajouter les champignons et les remuer vivement pour bien les enrober de beurre, puis ajouter le vin ou le jus de citron, le sel et le poivre, la marjolaine ou la sarriette.
- Couvrir et laisser mijoter à peu près pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le filet soit tendre.
- Mélanger la farine avec l'eau ou le consommé. Ajouter à la sauce du filet lorsque celui-ci est cuit.
- Remuer sans arrêt en grattant le fond du poêlon jusqu'à ce que la sauce soit légère et crémeuse.
- Assaissoner au goût.

Bon appétit !

J'espère que Maygclo va l'aimer.
Bonne journée à tous!


Recette # 25133, crée le 2007-01-09 00:00:00 , Vu 111 fois
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1 Commentaire

barbottep
2007-01-09
Simplement , excellant !!!!!

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