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Filet de porc à la chinoise -1 de Pigauvic

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Ingrédients:

1 filet de porc
2 c. à table(30 ml) de miel mélangé à 2 c. à table(30 ml) de sauce soya.
3 c. à table d'huile végétale (45 ml)
1 gros oignon haché
1-2 gousses d'ail, finement hachées
céleri, piment vert, champignons, carottes
Sauce:
1 cube de bouillon de poulet
1 c. à table comble de fécule de maïs (15 ml)
2 c. à table de sauce soya (30 ml)
1 tasse d'eau (250 ml)

Préparation:

Trancher le filet en languettes très minces.
Mélanger le miel et la sauce soya ensemble et ajouter au porc.
Laisser mariner au moins une heure, mais préférablement toute la nuit.
Hacher les légumes assez grossièrement.
Faire chauffer l'huile végétale, ajouter le porc et faire revenir à feu haut. Couvrir et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les légumes. Bien brasser. Couvrir et laisser cuire 5 minutes.
Mélanger ensemble l'eau, le cube de bouillon de poulet, la fécule de ! maïs et la sauce soya.
Ajouter ce mélange à la viande et brasser constamment, jusqu'à obtention d'une sauce transparente et lisse.
Servir avec du riz frit à la chinoise.
Préparation: 10 minutes
Macération: 1 heure
Cuisson: 15 à 20 minutes
Pour servir 4 personnes


Source: pigauvic
Recette # 26510, crée le 2007-03-15 00:00:00 , Vu 1009 fois
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