Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Filet de porc à la mangue au barbecue de Famille Futée Tome 1

Chargement de la photo
Portions: 8Préparation: 10 minCuisson: 15 minCuisine: BarbecueDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 1 

A+ a-
INGRÉDIENTS

1 petit oignon jaune coupé en quatre
250 ml (1 tasse) de mangue en dés surgelée et décongelée ou 1 mangue fraîche pelée et coupée en dés
1 gousse d’ail
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
Poivre du moulin et sel
1 kg de filets de porc , soit 2 filets d’environ 500 g (1 lb) chacun
4 limes coupées en quatre
Coriandre fraîche hachée grossièrement (facultatif)

PRÉPARATION

Déposer l’oignon, la mangue, l’ail et le vinaigre dans le bol du mélangeur électrique (blender). Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Pulser pour obtenir une purée lisse. Transvider dans un grand sac hermétique pour la congélation.

Couper chaque filet de porc en deux sur le sens de la longueur. Ajouter le porc dans la marinade, refermer le sac et laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Bien nettoyer les grilles.

Placer les filets de porc sur la grille du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 6 à 8 minutes de chaque côté. Pendant la cuisson, badigeonner de marinade à deux reprises sur chaque côté.

Ajouter les quartiers de limes sur la grille du barbecue 2 minutes avant la fin de la cuisson.

Conseil
VALEURS NUTRITIVES (par portion)
149 Calories
Protéines: 24 g
Lipides: 2 g
Glucides: 8 g
Fibres: 2 g
Sodium: 276 mg

Astuce: La recette peut se préparer dans un poêlon strié. Profitez-en pour faire cuire quelques morceaux de filet de plus afin d’avoir un surplus pour les lunchs (voir ici ).

Variante: Cette marinade à la mangue est délicieuse avec des poitrines de poulet ou des grosses crevettes tigrées. À essayer!
Source: Famille futée Tome 1
Recette 81151, publiée le 2026-05-15 à 17:07, 40 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes