Filet de porc à la moutarde, sauce au vin et aux dattes + de Messidor

Une sauce réussie fait oublier les éléments qui la composent. Celle-ci, très douce et très fine, ne se souvient ni des dattes ni du vin quand on la goûte, elle se marie parfaitement avec le porc très tendre et lui confère des saveurs inégalées.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe de beurre ou d'une bonne margarine
1?c.?à?soupe de moutarde à l'ancienne
1 filet de porc de 300?g?
1 c. à thé d'huile d'olive
6 dattes dénoyautées, hachées finement
1/3 tasse de vin rouge
1/3 tasse de bouillon de boeuf
1?c.?à?thé de vinaigre de cidre
1 c. à thé de mélasse
1 c. à thé de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau froide.
3 c. à soupe de coriandre ou de persil
Garnitures
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Source: Messidor
Recette
62025, publiée le
2019-02-28 à 07:57, 1628 vues












