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Filet de porc à la moutarde, sauce au vin et aux dattes + de Messidor

Filet de porc à la moutarde, sauce au vin et aux dattes + de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-

Une sauce réussie fait oublier les éléments qui la composent. Celle-ci, très douce et très fine, ne se souvient ni des dattes ni du vin quand on la goûte, elle se marie parfaitement avec le porc très tendre et lui confère des saveurs inégalées.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe de beurre ou d'une bonne margarine
1?c.?à?soupe de moutarde à l'ancienne
1 filet de porc de 300?g?
1 c. à thé d'huile d'olive
6 dattes dénoyautées, hachées finement
1/3 tasse de vin rouge
1/3 tasse de bouillon de boeuf
1?c.?à?thé de vinaigre de cidre
1 c. à thé de mélasse
1 c. à thé de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau froide.
3 c. à soupe de coriandre ou de persil

Garnitures

Source: Messidor
Recette 62025, publiée le 2019-02-28 à 07:57, 1628 vues

Vins Suggérés

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Vins Rosés

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  • Corbeille

2 Commentaires

Photo de profil de Jebouffe
2019-05-11 09:24
Super de bonne sauce,et de la couleur avec la découverte du riz au paprika et curcuma.Merci pour le bon repas.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2019-05-21 08:24
Bonjour Jebouffe, heureuse de ton bon commentaire. De chouettes trouvailles, c'est vrai. merci. Tu me donnes la preuve qu'il vaut toujours la peine de persévérer dans la recherche de bonnes saveurs !

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