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Filet de porc à l'orange et au sésame de Gaïa

Par Gaïa Aucune photo
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Filet de porc à l'orange et au sésame

30ml (2 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
1 gros filet de porc, en tranches de 1,25 cm (1/2 po) d'épaisseur
Sel au goût
125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
45 ml (3 c. à soupe) de miel liquide
10 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs délayée dans 60 ml (1/4 tasse) de jus d'orange
Les suprêmes de deux oranges
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame grillées.
Poivre noir concassé au goût


Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer le beurre et l'huile canola, à feu moyen-vif. Y faire revenir les tranches de filet de porc jusqu'à ce qu'elles soient colorées. Saler légèrement. Mettre les tranches de filet de porc dans une assiette chaude. Réserver.

Jeter le gras de cuisson et remettre la poêle à feu moyen. Verser le jus d'orange et le miel. Mélanger, puis porter à ébullition. Ajouter alors la fécule de maïs délayée et mélanger. Laisser mijoter 2 ou 3 minutes. Ajouter les suprêmes d'orange et les tranches de filet réservées. Retirer du feu et mélanger délicatement.

Dresser le filet de porc à l'orange dans des assiettes. Saupoudrer de graines de sésame grillées et de poivre noir. Servir très chaud.

Préparation 15 minutes , cuisson 15minutes pour 4 portions

Cuisine 7 jours (pas essayée)

Source: gaïa
Recette # 22555, crée le 2006-09-03 00:00:00 , Vu 273 fois
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