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Filet de porc au cognac de Alyx

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Source : Qu'est-ce qu'on mange ?? (vol.2)

1 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de beurre
1 ou 2 filets de porc
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
4 oz de cognac (ou brandy)
2 c. à thé de beurre mou
2 c. à thé de farine
2 tasses de bouillon de boeuf

Préchauffer le four à 350°F. Dans un poêlon, faire saisir le porc dans l'huile et le beurre. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir. Ajouter le cognac, mélanger et laisser mijoter 3 à 5 minutes.

Retirer les filets du poêlon, les déposer dans une lèchefrite et faire cuire au four 20 à 30 minutes.

Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le beurre et la farine. Réserver. (beurre manié)

Verser le bouillon dans le poêlon et faire mijoter jusqu'à ce que le liquide réduise du tiers. Ajouter le beurre manié, mélanger. On peut, si on le désire, passer la sauce au tamis. Couper les filets en tranches et napper de sauce.


Source: Alyx
Recette 12089, publiée le 2004-11-05 à 00:00, 1156 vues

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4 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Cuisinière1
2013-02-11 22:58
J'ai fait cette recette dimanche, C'était très bon, je l'ai placée dans mon livre Merci Alyx
.

Répondre au commentaire


2013-02-15 10:19
Bonjour Cuisinière,
je vous invite à consulter le tutoriel vidéo de la procédure pour ajouter une photo à une recette.
De cette façon, votre photo apparaitra dans le diaporama de la recette et sera plus alléchante à regarder.

http://www.passionrecettes.com/aide.php#tuto_ajouter_nouvelle_photo

Merci pour le partage c'est très apprécié :)

Photo de profil de Cuisinière1
2013-02-15 10:25
Merci , je vais le regarder

Répondre au commentaire


Photo de profil de Cuisinière1
2013-02-15 10:33
Maheureusement letuto ne fonctionne pas
http://www.passionrecettes.com/aide.php

Répondre au commentaire


Photo de profil de PassionRecettes
2013-02-15 10:45
Dans la page d'aide trouver la section "Ajouter une nouvelle photo"
http://www.passionrecettes.com/aide.php#tuto_ajouter_nouvelle_photo

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