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Filet de porc au deux moutardes de Gloutonne

Par Gloutonne Aucune photo
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 4 portions
Source: pratico pratique cuisine

Ingrédients :
2 filets de porc de 300 g (2/3 de lb) chacun
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde Dijon
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 %
45 ml (3 c. à soupe) de noix de pin
45 ml (3 c. à soupe) d'échalotes sèches hachées
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de thym (facultatif)

Préparation :

1-Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir les filets de porc de chaque côté.

2-Diminuer l'intensité du feu et cuire 5 minutes à feu doux.

3-Mélanger les moutardes avec le bouillon de poulet et la crème. Incorporer les échalotes sèches et, si désiré, le thym.

4-Verser la sauce à la moutarde et ajouter les noix de pin.

5-Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.

Source: gloutonne
Recette # 51719, crée le 2012-04-12 11:31:16 , Vu 711 fois
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2 Commentaires

2012-04-12
Bonsoir Gloutonne, un gros merci pour cette succulente recette. Mon mari et moi nous nous sommes vraiment régalés ce soir.
Quelle belle recette!
Merci encore et à refaire.

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2012-04-12
Je suis super contente que vos papilles ont apprécié
c'est une recette facile et très bonne ^_^

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