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Filet de porc au parfum d'érable de Messidor

Mireille
Par Messidor Aucune photo
Dossiers: Porc ► Filet de porc 

A+ a-
Tous les amateurs de sucré-salé apprécieront cette recette qui se prépare en un rien de temps. Le porc cuit tout simplement dans sa marinade, qui le parfume irrésistiblement.

Ingrédients pour deux
1 filet de porc, coupé en deux
2 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à soupe de gingembre, haché finement
1 c. à soupe de sauce tamari
2 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à soupe d'huile de canola
1 c. à thé de moutarde de Dijon
Le jus d'une clémentine
Poivre du moulin

Préparation
La cuisson se fait dans un four à 350 °F (180 °C).
Dans un poêlon allant au four, réunir tous les ingrédients de la marinade et y déposer les moitiés de filet.
Couvrir et laisser macérer 2 heures au frigo.
Allumer le four et enfourner. Cuire 30 min pour des filets rosés.
Pour servir, découper les filets en tranches et les napper avec le jus de cuisson.

Touche gourmande
Pour faire une sauce crémeuse, retirer les filets et les garder au chaud, filtrer le jus de cuisson, le remettre dans le poêlon avec 3 c. à soupe de crème à 15 %.

Le porc est riche en vitamines du groupe B et en minéraux. Par ailleurs, plusieurs coupes de porc sont très maigres et ne constituent pas des risques pour la santé comme on l'a cru longtemps, car le gras se situant en périphérie, on peut facilement le retirer.

Bonne journée gourmande!

Messidor

Recette essayée, tout simplement sublime!
Merci Messidor!


Mireille
Commentaires des usagers:

Sublime! Il n'y a pas de terme plus juste pour caractériser cette recette.
Oh! Vraiment super. J'ai dû doubler la quantité de sauce, afin de satisfaire tous les palais, lors de mon souper.
À refaire. Merci infinement Messidor.
fer_vie
Source: Messidor
Mireille
Recette # 31700, crée le 2008-03-05 00:00:00 , Vu 1198 fois
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