Filet de porc au piment rouge de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Aliments flambés pour gourmets
1 lb de filet de porc coupé en morceaux
2 c. à table de farine
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de paprika
½ c. à thé de poivre
1 piment rouge coupé en lamelles
¼ t. d'huile
2 oignons émincés
1 t.de pois verts en conserve
½ t. de crème sure
1 c. à thé de sucre
¼ t. de ratafia
2 c. à table de whisky
Couper le filet en gros morceaux, les rouler dans un mélange de farine, de sel, de paprika et de poivre.
Laver le piment, l'essuyer.
Enlever les semences.
Couper en lamelles.
Chauffer l'huile dans une sauteuse.
Y faire dorer les oignons.
Ajouter les morceaux de filet.
Cuire à feu doux 20 minutes.
Ajouter les pois et les lamelles de piment.
Continuer la cuisson 5 minutes.
Incorporer la crème sure achetée dans le commerce et le sucre.
Continuer la cuisson quelques minutes.
Arroser de ratafia et de whisky.
Flamber.
Servir avec une salade verte.
2 c. à table de farine
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de paprika
½ c. à thé de poivre
1 piment rouge coupé en lamelles
¼ t. d'huile
2 oignons émincés
1 t.de pois verts en conserve
½ t. de crème sure
1 c. à thé de sucre
¼ t. de ratafia
2 c. à table de whisky
Couper le filet en gros morceaux, les rouler dans un mélange de farine, de sel, de paprika et de poivre.
Laver le piment, l'essuyer.
Enlever les semences.
Couper en lamelles.
Chauffer l'huile dans une sauteuse.
Y faire dorer les oignons.
Ajouter les morceaux de filet.
Cuire à feu doux 20 minutes.
Ajouter les pois et les lamelles de piment.
Continuer la cuisson 5 minutes.
Incorporer la crème sure achetée dans le commerce et le sucre.
Continuer la cuisson quelques minutes.
Arroser de ratafia et de whisky.
Flamber.
Servir avec une salade verte.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73483, publiée le
2023-10-23 à 14:48, 53 vues