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Filet de porc au sirop d'érable de Labelletay

Dossiers: Sirop d'érable 
Porc ► Filet de porc 

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Voici une recette pour un filet de porc au sirop d'érable.

1 c. à thé d'huile d'olive
i filet de porc
Sel et poivre
3/4 tasse de bouillon de boeuf
1/4 tasse de sirop d'érable
1 pincée de cannelle
1/8 c. à thé de muscade moulue

Préchauffer le four à 375 F.
Dans une rôtissoire, à feu vif, saisir le porc de chaque côté.
Saler et poivrer.
Verser le bouillon sur le porc.
Cuire au four 5 minutes.
Retourner la viande; ajouter le sirop d'érable, la cannelle et la muscade. Poursuivre la cuisson 20 minutes, en arosant de temps à autres du jus de cuisson.
Retirer le porc de la rôtissoire.
Envelopper de papier d'aluminum.
Laisser reposer 5 minutes.
Entretemps, à feu vif, réduire la sauce de moitié.
Servir, napper de sauce.

P.S. Une variation, mariner le filet dans la marinade Tériyaki "Carb Option" et cuire de la même façon.



Source: Labelletay
Recette 13783, publiée le 2005-02-24 à 00:00, 658 vues

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