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Filet de porc au sirop d'érable et vinaigre balsamique pour le bbq de Viviane02

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2 filets de porc dégraissés

marinade:
1/4 tasse de sirop d'érable
1/4 tasse de vinaigre balsamique
1/4 tasse d'huile d'olive
2 c. thé de moutarde de Dijon
1 grosse gousse d'ail écrasée
1/2 c. thé de romarin moulu
poivre du moulin

Mettre les filets dans un plat en verre et les recouvrir de la marinade, les retourner pour bien les enrober.
Couvrir et mettre au frigo pour 24 heures en les retournant de temps en temps.
Chauffer le barbecue à feu moyen-élevé, huiler la grille.
Déposer les filets dessus et cuire environ 20 minutes en les retournant et en les badigeonnant de marinade.
Retirer du barbecue et les envelopper dans papier aluminium..
Dans une casserole, faire bouillir le reste de la marinade 2 minutes, ajouter un peu d'eau au besoin.
Trancher les filets en rondelles et servir en nappant de marinade.
Pour la marinade il suffit de mélanger tous les ingrédients en fouettant.

Par : viviane02

Recette essayée, j'ai coupé 1 filet de porc en cubes et j'ai fait mariné la viande pendant 8 heures. J'utilise de l'ail émincé (fini pour moi le frais, je préfère celui en pot du Costco). J'ai fait cuire en brochettes avec oignons, champignons et piments et badigeonné de marinade pendant la cuisson sur le bbq. J'ai fait chauffer au micro-ondes le restant de sauce pendant 10 min à medium-hi et servis avec les brochettes. En accompagnement du riz Uncle Bens riz sauvage au fines herbes.
Super bon et à refaire.
Merci Viviane02!
Mireille
Source: Viviane02
Recette # 3070, crée le 2004-02-13 00:00:00 , Vu 7252 fois
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