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Filet de porc aux dattes de Damor

Par Damor Aucune photo
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Préparation: 5 minutes
Cuisson: 16-18 minutes
Coût: économique
Difficulté: très facile

Le filet de porc peut se servir chaud. En accompagnement, déposer au four des pommes de terre enveloppées de papier d'aluminium une heure avant de servir. Cuire à l'eau bouillante des carottes épluchées et coupées en deux dans le sens de la longueur. Faire caraméliser ensuite à la poêle dans du beurre avec une pincée de sucre.
Si vous préférez le style brunch, ce filet de porc est délicieux, servi froid avec une salade.

Ingrédients pour 4 personnes
2 filets de porc
2 c. à soupe d'huile
dattes dénoyautées

Préparation
1. Avec un bon couteau, ouvrir chaque filet de porc en papillon dans le sens de la longueur – c'est-à-dire aux trois-quarts.
2. Déposer une rangée de dattes dénoyautées ; refermer.
3. Dans une poêle, saisir les filets dans l'huile chaude 1 minute de chaque côté.
4. Enfourner dans un four préchauffé à 425 degrés F (200 C.) pendant 12-16 min. - le centre doit être bien rosé. Laisser reposer 5 minutes.
5. Découper le filet de porc en médaillon.
6. Servir avec un paillasson de pommes de terre.

Recette de Saveurs du monde
Source: Damor
Recette # 33627, crée le 2008-06-06 00:00:00 , Vu 669 fois
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