Filet de porc aux noix et pommes de Promex
Rendement: 4 portions
500 g (1 lb) de filet de porc
30 ml (2 c. à table) de farine assaisonnée de sel, poivre et d'une pincée de muscade
15 ml (1 c. à table) d'huile végétale
15 ml (1 c. à table) de beurre
1 grosse pomme tranchée
60 ml (¼ tasse) de demi-noix de Grenoble
30 ml (2 c. à table) de brandy (facultatif)
1 oignon haché
60 ml (¼ tasse) de cidre sec
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
60 à 80 ml (¼ à ⅓ tasse) de crème 10% chaude
Persil frais haché
Couper les filets en tranches de 1 cm d'épaisseur et les enfariner avec la farine assaisonnée.
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et le beurre, ajouter les pommes et les noix, sauter vivement, les retirer du poêlon, garder au chaud (y verser le brandy et flamber si désirer).
500 g (1 lb) de filet de porc
30 ml (2 c. à table) de farine assaisonnée de sel, poivre et d'une pincée de muscade
15 ml (1 c. à table) d'huile végétale
15 ml (1 c. à table) de beurre
1 grosse pomme tranchée
60 ml (¼ tasse) de demi-noix de Grenoble
30 ml (2 c. à table) de brandy (facultatif)
1 oignon haché
60 ml (¼ tasse) de cidre sec
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
60 à 80 ml (¼ à ⅓ tasse) de crème 10% chaude
Persil frais haché
Couper les filets en tranches de 1 cm d'épaisseur et les enfariner avec la farine assaisonnée.
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et le beurre, ajouter les pommes et les noix, sauter vivement, les retirer du poêlon, garder au chaud (y verser le brandy et flamber si désirer).
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Source: Promex
Recette
68390, publiée le
2022-05-18 à 13:19, 307 vues
