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Filet de porc aux pommes pour mijoteuse de Carolle22

Carolle22
A+ a-
- 15ml ou 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 filet de porc de 500 g ou 1 lb
- 1 oignon moyen, haché
- 2 pommes de grosseur moyenne, pelées, le coeur enlevé hachées grossièrement,
- 15ml ou 1 c. à soupe de romarin frais , haché
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 22 ml ou 1 1/2 c à soupe de vinaigre Balsamique
- 5ml ou 1 c. à thé de sucre, si désiré

Dans une grande poêle , chauffer l'huile d'olive à feu vif.
Couper le filet de porc en rondelle de 2 po. environ, et déposer dans la poêle.
Cuire pendant 5 minutes environ, en retournant fréquemment , pour faire brunir la viande de tous les côtés .
déposer dans la mijoteuse ,
ensuite dans le même jus de cuisson ajouter les oignons,
cuire a feu moyen environ 3 minutes ou jusqu'a ce que l'oignon commence à ramollir.
Ajouter les pommes et le romarin cuire encore 2 minutes et déposer dans la mijoteuse avec le filet de porc ..
Ajouter dans la mijoteuse le bouillon de poulet et le vinaigre balsamique , rectifier l'assaisonnement si désiré et ajouter le sucre , au goût ...
cuire lentement ( 6 heures ) pour une viande très tendre .

Répartir le mélange aux pommes dans une assiette de service . Et mettre les tranches de filets de porc autour du mélange de pommes et oignons ..Servir sans attendre .

C'est une recette que j'ai pris dans un petit livre de ' On cuisine en famille ' que j'ai fais dans la mijoteuse au lieu du four conventionnel et moi j'avais des petites chop de porc sans os et j'ai essayer pour ne pas les perdre avec ça et c'était délicieux alors la prochaine fois je la fais avec un filet de porc ..

Cette recette est adoptée dans mes menus .

Source: Carolle22
Recette 36553, publiée le 2008-10-24 à 14:07, 18893 vues

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