Filet de porc avec une sauce aux canneberges, miel et dijon de Mireille
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Voici une recette simple pour un délicieux filet de porc avec une sauce aux canneberges :
Ingrédients :
1 filet de porc (environ 700g)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de beurre
1 oignon haché
1 tasse de canneberges fraîches ou surgelées
1/2 tasse de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Sel et poivre
Instructions :
Préchauffez le four à 200°C.
Dans une poêle allant au four, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Assaisonnez le filet de porc avec du sel et du poivre, puis placez-le dans la poêle. Faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
Transférez la poêle au four et faites cuire le filet de porc pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 63°C.
Pendant que le filet de porc cuit, préparez la sauce aux canneberges. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez les canneberges, le bouillon de poulet, le miel et la moutarde de Dijon. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les canneberges soient tendres et la sauce soit légèrement épaissie.
Retirez le filet de porc du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Tranchez-le et servez-le avec la sauce aux canneberges.
Bon appétit !
Ingrédients :
1 filet de porc (environ 700g)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de beurre
1 oignon haché
1 tasse de canneberges fraîches ou surgelées
1/2 tasse de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Sel et poivre
Instructions :
Préchauffez le four à 200°C.
Dans une poêle allant au four, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Assaisonnez le filet de porc avec du sel et du poivre, puis placez-le dans la poêle. Faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
Transférez la poêle au four et faites cuire le filet de porc pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 63°C.
Pendant que le filet de porc cuit, préparez la sauce aux canneberges. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez les canneberges, le bouillon de poulet, le miel et la moutarde de Dijon. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les canneberges soient tendres et la sauce soit légèrement épaissie.
Retirez le filet de porc du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Tranchez-le et servez-le avec la sauce aux canneberges.
Bon appétit !
Source: Mireille
Recette #
71729, crée le
2023-02-22 14:34:38
, Vu
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