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Filet de porc caramélisé de Messidor

Par Messidor Aucune photo
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Ingrédients pour deux
½ c. à thé d'un mélange de graines de moutarde, de graines de fenouil et de grains de poivre, moulus
1 filet de porc, coupé en deux portions
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de sauce tamari légère
1 c. à soupe d'huile d'olive
¼ tasse (60 ml) d'eau

Préparation
?Dans un plat creux, une assiette à tarte par exemple, mettre les épices moulues et y rouler les portions de filet de porc en pressant pour bien les enrober.
?Réunir dans ce plat le miel et la sauce tamari, mélanger et en imprégner le porc. Laisser macérer 1 h au frigo.
?Dans un poêlon, chauffer l'huile et y faire revenir le porc de tous les côtés. Mouiller avec la marinade et l'eau, couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement 12 à 15 min.
?Retirer les filets de porc et faire réduire la sauce 2 ou 3 min à découvert jusqu'à ce qu'elle soit caramélisée.
Couper le porc en tranches, les remettre dans la sauce et bien les enrober.
?Servir avec un légume vert et du riz.

Source: Messidor
Recette # 34008, crée le 2008-06-19 00:00:00 , Vu 166 fois
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