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Filet de porc érable et mélasse de Bedon Gourmand

Bedon gourmand
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 20 min
A+ a-
Ce filet de porc est délicieux ! Parfait pour un soir de semaine pressé !
INGRÉDIENTS

1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
2 c. à soupe (30 ml) de mélasse
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde à l'érable Canadian Maple Delights (pas trouvé, j'ai donc pris de la moutarde au miel)
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1 filet de porc de 700g membrane enlevée
1 c. à soupe (15 ml) d'huile de canola
3 c. à soupe (45 ml) d'échalotes sèches hachées
1 c. à soupe (15 ml) de farine


PRÉPARATION

1. Dans un bol, fouetter le sirop d'érable avec la mélasse, la moutarde à l'érable et le bouillon. Saler et poivrer.

2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir le filet de porc sur toutes les faces. Transférer dans une assiette.

3. Dans la même poêle, cuire les échalotes 1 minute. Saupoudrer de farine et remuer. Verser la préparation au sirop d'érable et remettre le filet de porc dans la poêle.

4. Couvrir et cuite de 20 à 25 minutes.

5. Transférer le filet de porc dans une assiette. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et laisser reposer de 8 à 10 minutes avant de trancher.


Source: 5/15 volume 2, numéro 2

Source: Bedon gourmand
Recette 72301, publiée le 2023-05-24 à 07:36, 516 vues

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1 Commentaire

2024-02-04 08:55
Très bonne sauce pour un petit goût de sucré de fin de semaine, a refaire!

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