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Filet de porc et sa sauce à la poêle de Esther b

Estherb
Par Estherb Aucune photo
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Ingrédients


Marinade:

1/2 tasse (125 ml) d'huile
1/3 tasse (80 ml) de sauce soja
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de vin rouge
Jus de 1 citron
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de persil frais, haché finement
2 c. à thé (cc) de moutarde sèche
Poivre fraîchement moulu
4 gousses d'ail, hachées

1 gros filet de porc

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver 3 c. à soupe pour la sauce. Placer le filet de porc et la marinade dans un sac à congélation et laisser mariner pendant au moins 3-4 heures au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 350 ºF (180 °C). Faire saisir de chaque côté le filet de porc pendant 2-3 minutes dans une poêle chaude à feu moyen-vif. Réserver la poêle pour préparer la sauce. Déposer les filets de porc dans un plat allant au four et faire cuire pendant environ 30 minutes selon la cuisson désirée. Retirer du four et couvrir de papier aluminium. Laisser reposer pendant au moins 5 minutes avant de trancher.


Sauce:


1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
3 c. à soupe de marinade
2 c. à thé (cc) de beurre


Dans la poêle qui a servie à saisir le filet de porc, déglacer le fond de la poêle avec le bouillon de poulet. Ajouter la marinade et laisser réduire 2-3 minutes à feu moyen. Ajouter le beurre et retirer du feu en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Verser la sauce sur les tranches de filet de porc au moment de servir.

Source: Simplement entre nous


Voir autre photo:

https://estherb48.blogspot.ca/2013/12/filet-de-porc-et-sa-sauce-la-poele.html

Source: Esther b
Recette # 55421, crée le 2013-12-05 22:46:26 , Vu 3998 fois
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6 Commentaires

2013-12-09
3 c à soupe de marinade, c'est quoi?

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2013-12-09
opps! désolé, je viens de lire comme du monde ha ha ha

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2013-12-09
tu l'as servi avec quoi, toi?

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2013-12-10
J'ai servi avec un riz au légumes et salade

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2013-12-11
merci

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2018-11-11
Excellente recette et facile à faire, J'étais pressé J'ai coupé le filet en médaillon et fait cuire à la poêle, .Un succès Merci

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