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Filet de porc farci de pesto + de Messidor

Filet de porc farci de pesto + de Messidor | Photo de Messidor
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J’ai choisi de refaire une recette publiée en 2015 et qui nous a régalés encore une fois malgré quelques modifications. Un pesto express avec basilic et amandes et un plus petit filet de porc sans prosciutto. Une manière de faire qui offre une bonne gamme de possibilités gourmandes !

Ingrédients pour deux 
1 filet de porc de 280 g 
2 échalotes sèches, tranchées finement
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
1/2 tasse de bouillon de boeuf

Pesto express au basilic 
2 c. à soupe d’amandes blanchies et non salées
1/4 tasse de feuilles de basilic, émincées
1/4 tasses de persil, émincé
6 feuilles de menthe, émincées
1 belle gousse d’ail, pressée 
3 c. à soupe d’huile d’olive 
2 c à soupe de parmesan 

 La cuisson se fait dans un four à 375 °F (190 °C) et dure une vingtaine de minutes.

Source: Messidor
Recette 79698, publiée le 2025-10-01 à 16:56, 1347 vues

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