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Filet de porc farci mariné au procuito de Callyoe

Par Callyoe Aucune photo
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Source - Dégustation IGA Châteauguay

1 filet de porc
3 tranches de procuito
1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de vin blanc ou rouge
4 c. table de moutarde de Dijon
2 gousses d'ail
1 c. soupe "d'herbes salées du bas du fleuve" (vendue en pot chez IGA)
2 à 3 branches de romarin frais
1/2 tasse de crème 35%
125 gr. de fromage de chèvre noir, brie, cheddard medium ou celui de votre choix


Dans un bol mélanger tous les ingrédients sauf le fromage et le procuito.

Mariner les filets de porc pour environ 3 heures ou plus

Prendre les filets de porc, les ouvrir sur le côté et y déposer le fromage, enrouler les filets de procuito et cuire sur le BBQ ou au four jusqu'à rosé.

Badigeonner avec la marinade.

N.B. Il est préférable de saisir le filet à la poèle avant la cuisson au four.

Commentaires des usagers:

Très bon aussi avec poitrines de poulet en porte-feuille...
bagosse
Source: callyoe
Recette # 33073, crée le 2008-05-08 00:00:00 , Vu 1250 fois
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