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Filet de porc glacé au miel et gingembre de Viviane02

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12 portions

2,27 kg de filet de porc
miel liquide

marinade:
1/4 tasse de gingembre frais haché finement
1/2 tasse de miel liquide
4 gousses d'ail hachées finement
1/4 tasse de moutarde de Dijon
1/3 tasse d'huile d'olive
jus de 2 citrons
1 c.soupe de romarin sec moulu

déposer le porc dans un grand plat huilé,enrober les filets de marinade,couvrir de papier alu. et mettre au frigo pour 24 heures sinon au moins 12 heures.

préchauffer le four à 400 F.
sortir le plat du frigo,retirer la feuille d'alu. mettre au four 50 minutes heure,sortir du four et laisser reposer 20 minutes puis couvrir avec une feuille de papier alu. et mettre au frigo jusqu'au moment de servir.
30 minutes avant de servir,sortir du frigo,retirer la feuille d'alu. préchauffer le four à 425 F. et cuire encore 25 minutes ,retirer du four,couvrir de nouveau de papier alu. et ;aosser reposer 15 minutes puis trancher en biais et servir en nappant de la sauce.



Source: Viviane02
Recette # 8343, crée le 2004-03-29 00:00:00 , Vu 153 fois
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