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Filet de porc glacé rapide de Gaïa

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Ingrédients:

1 filet de porc (approx. 1 lb ou 500 g)
1/4 tasse d’eau (65 ml)
2 c. à table de purée de tomates (30 ml)
1 c. à table de concentré de jus d’orange (15 ml)
2 1/2 c. à thé de chili en poudre (12 ml)
1 c. à table de sucre (30 ml)
1 c. à thé de vinaigre blanc (5 ml)
1/8 c. à thé de sel (0,5 ml)
1 paquet (14 onces ou 400 g) d’un mélange de légumes congelés

Préparation:

Préchauffer le four à 425 F/210 C. Rincer le filet de porc et sécher en tapotant. Mettre de côté.
Dans un petit bol, mélanger l’eau, la purée de tomates, le concentré de jus d’orange, le chili en poudre, le sel, le sucre et le vinaigre blanc.
Placer le filet de porc dans un moule de 13 x 9 pouces et le napper de la moitié du glaçage. Faire cuire au four pendant 15 minutes.
Retirer le filet de porc du four et le napper du glaçage qui reste. Placer les légumes autour du filet de porc. Faire encore cuire au
four p! endant 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient chauds et que le filet de porc soit complètement cuit.*
(*Le filet de porc doit être entièrement cuit lorsque vous le percez avec une fourchette dans sa partie la plus épaisse. Il devrait en découler un bon jus clair.)
Si on veut avoir plus de glaçage pour servir de sauce ou de trempette, doubler les quantités de la recette du glaçage.



Planète Québec

Source: Gaïa
Recette # 22221, crée le 2006-08-19 00:00:00 , Vu 93 fois
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