Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Filet de porc grillé à la chinoise de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
A+ a-
Filet de porc grillé à la chinoise

Un filet de porc cuit au four et grillé en final, miam! C'est une vielle recette que je n'avais fait depuis au moins vingt ans. J'ai servi avec des nouilles de riz natures et un sauté de blancs de laitue chinoise, j'aime beaucoup de petit sauté.



Ingrédients :

1 filet de porc
Oignon vert en rondelle au service.


Marinade :

1 c. à thé se vin chinois Shaoxing (ou de xérès)
2 c. à thé de sauce soya claire
1 c. à soupe de sauce hoisin
1 c. à thé de miel
½ c. à thé se sucre
¼ c. à thé de poudre cinq parfums
1 pincée de MSG (accent)
½ c. à thé d’huile de sésame grillé



Procédure :

Mélanger les ingrédients de la marinade et y mettre le filet de porc, on le retourne pour bien l’enrobé et on laisse reposer pour 30 minutes puis tourner la pièce de viande d’un demi-tour.

La marinade demande 2 heures, on tournera donc à nouveau deux autres fois avec entre chaque demi-tour il y a une demi-heure.

Enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour environ 15 -20 minutes, au pinceau on badigeonnera le filet du reste de la marinade à tous les 5 minutes.

Après ce temps on chauffe le grille et on cuit le temps de voir le dessus griller.


Note :

Si vous voulez un porc laqué il suffit d’ajouter deux cuillères à thé de miel au reste de marinade et badigeonner comme décrit plus haut.

Le temps de cuisson de 15 minutes est pour un filet de moyenne grosseur, pour un gros on pense à 20 minutes.

Les oignons verts sont restés sur la planche a découper, complètement oublier.

Si vous voulez voir le filet entier après cuisson suivez ce lien:
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=44333#44333


Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 63163, crée le 2020-01-03 14:36:53 , Vu 573 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

3 Commentaires et 1 réponse

2020-01-05
Il a l'air vraiment bon ton filet de porc surtout avec un braisé de chou (j'adore, moi je l'arrose d'un filet de soja, encore meilleur).
Merci pour la recette !
Bon dimanche !

Répondre au commentaire


09 janvier 2020, 11:55
Allô Loubar,

Devine quoi ? Il y a du soya dans mon chou, avec bouillon de poulet et une bite de fécule de maïs. Nous aimons le chou, cela parait car nous le choyons. Hi-hi-hi…

Si je me souviens bien le départ de cette recette vient d'un jeune chinois qui cuisinait à la télévision canadienne anglaise quand j'étais encore ado.

Bonne journée.

2020-01-10
Faut croire qu'on a presque les mêmes goûts.
u sais Nell lorsque j'avais 5 ans il y avait un chinois qui faisait buanderie à côté de chez nous parfois il m'invitait à manger avec lui c'est de lui que j'ai appris certains délices comme côtelettes de porc au chou et côtelettes de porc avec oeuf.

Bonne journée !

Répondre au commentaire


2020-01-10
Allô Loubar,

Miam! tu m'as fait salivé là… C'est certain que je vais te questionner sur ces deux recettes, mais je le ferai dans le sujet Cuisine partage, elles sont originales et de première mains, c'est pas rien ça... Alors j'aimerais bien que plus de cuistots en profite. Prépare toi, ha-ha-ha...

Ma cuisine s'enrichie à te lire, merci.

Un grand plaisir.

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure