Filet de porc rôti à la vanille et à l'orange de Messidor

Attirée par les ingrédients de la sauce, vin rouge, jus d'orange et vanille, j'ai voulu essayer cette recette. Il est vrai que la sauce, c'est du bonheur en bouche. Hélas, j'ai cédé à l'insistance de mon goûteur qui réclamait 20 min de cuisson pour le filet de porc ! Il l'a regretté autant que moi, la viande était trop cuite, 15 min auraient suffi. Attention, il y a une erreur dans cette recette, deux si on compte bien? Faites-moi signe si vous la trouvez !
Appréciation du goûteur ** ¾
Ingrédients pour quatre*
1 filet de porc de poids moyen (moi, environ 300 g)
Sel et poivre
½ c. à thé de graines de fenouil écrasées au mortier
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sauce
1 oignon, émincé
2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
Le zeste de 2 oranges
Le jus de 1 orange
1 gousse de vanille grattée (moi, ½ c. à thé d'essence)
½ tasse de bouillon de volaille
1 verre de vin rouge
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Messidor
Recette
52679, publiée le
2012-09-08 à 05:05, 816 vues












