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Filet de porc rôti à la vanille et à l'orange de Messidor

Filet de porc rôti à la vanille et à l'orange de Messidor | Photo de Messidor
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Attirée par les ingrédients de la sauce, vin rouge, jus d'orange et vanille, j'ai voulu essayer cette recette. Il est vrai que la sauce, c'est du bonheur en bouche. Hélas, j'ai cédé à l'insistance de mon goûteur qui réclamait 20 min de cuisson pour le filet de porc ! Il l'a regretté autant que moi, la viande était trop cuite, 15 min auraient suffi. Attention, il y a une erreur dans cette recette, deux si on compte bien? Faites-moi signe si vous la trouvez !

Appréciation du goûteur ** ¾
Ingrédients pour quatre*
1 filet de porc de poids moyen (moi, environ 300 g)
Sel et poivre
½ c. à thé de graines de fenouil écrasées au mortier
2 c. à soupe d'huile d'olive

Sauce
1 oignon, émincé
2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
Le zeste de 2 oranges
Le jus de 1 orange
1 gousse de vanille grattée (moi, ½ c. à thé d'essence)
½ tasse de bouillon de volaille
1 verre de vin rouge

Source: Messidor
Recette 52679, publiée le 2012-09-08 à 05:05, 816 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire

Photo de profil de Nell
2012-09-08 05:05
Bonjour Messidor, bien belle recette, merci de la partager.

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