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Filet de porc sauce au camembert de Louise b.

Louise b.
Par Louise b. Aucune photo
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Super bon. Je n'ai pas fait fondre suffisamment mon camembert, on voit les grumeaux, délicieux.

Ingrédients

– 1 Filet de porc

– 50 cl de cidre brut (moi 1/2 à 2/3 tasse de vin blanc)

– 1 camembert au lait cru (moi 1/3)

– 1 oignon

– 15 g de beurre

– Sel et poivre du moulin


Préparation:

Peler et couper l’oignon en quartiers et le faire revenir dans une cocotte avec le beurre

Assaisonner le rôti de porc et le faire dorer dans la cocotte sur toutes ses faces.

Déglacer avec le cidre et retirer du feu.

Méthode de Nell:

J'ai un peu triché pour la finition de ce porc, après l'avoir bien saisi sur ses quatre faces, je l'ai mis en lèchefrite et enfourné dans un four préchauffé à 350°F pour 15 minutes. Un cinq minutes sous papier d'aluminium à la sorti du four et il était parfait. Sache que mon filet faisait deux pouces de diamètre et à peine 10 pouces de long (prit dans la partie centrale du filet).

Pendant que le filet était au four, j'ai fait la sauce en utilisant le fond de cuisson du poêlon. Mon oignon haché plutôt qu'en quartier. Il ne faut surtout pas laisser bouillir la sauce, donc on fait sur un feu très bas.

Surveiller la cuisson et ajouter de l’eau si nécessaire pour qu’il y ait toujours un peu de jus.

A la fin de la cuisson récupérer 10 cl de jus de cuisson, le mettre dans une casserole et ajouter le camembert coupé
en morceaux.

Chauffer à feu doux tout en fouettant pour faire fondre le fromage et homogénéiser la sauce.

Servir le rôti avec la sauce .

Source: Recettes Faciles

Source: Louise b.
Louise b.
Recette # 67522, crée le 2022-04-10 06:10:44 , Vu 260 fois
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2 Commentaires et 2 réponses

2022-05-01
Chère Louise,

Tu nous as régalé hier ce filet de porc est vraiment délicieux, la sauce est une pure merveille. C'est évident que je vais récidivé. J'ai vraiment beaucoup coupé sur le temps de cuisson car j'aime mon porc rosé autrement la recette est parfaite.

Filet De Porc Sauce Au Camembert De Louise B.

Un beau grand merci.

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01 mai 2022, 11:21
Grand merci Nell pour ton commentaire combien de temps l'as-tu cuit au four que je corrige la recette moi aussi j'ai trouvé le temps de cuisson vraiment exagéré.

Encore merci & bon dimanche.

2022-05-05
Louise,

J'ai un peu triché pour la finition de ce porc, après l'avoir bien saisi sur ses quatre faces, je l'ai mis en lèchefrite et enfourné dans un four préchauffé à 350°F pour 15 minutes. Un cinq minutes sous papier d'aluminium à la sorti du four et il était parfait. Sache que mon filet faisait deux pouces de diamètre et à peine 10 pouces de long (prit dans la partie centrale du filet).

Pendant que le filet était au four, j'ai fait la sauce en utilisant le fond de cuisson du poêlon. Mon oignon haché plutôt qu'en quartier. Il ne faut surtout pas laisser bouillir la sauce, donc on fait sur un feu très bas.

Voilà ma chère tu sais tout.

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05 mai 2022, 07:41
Exellent, je vais modifié ma recette, j'aime pas quand le porc est trop cuit, car le mien aussi faisait à peine 2 pouces de diamètre.

Merci encore de parfaire ma recette.

Bon jeudi !

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